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Viandas |
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Laboratorio de analisis externo. Rigurosidad en el control:
Con el objetivo de generar un alto nivel competitivo de calidad, se aplican rigurosos metodos de control en los puntos criticos del proceso del servicio de catering y viandas para empresas. Dicho control se desarrolla a traves de auditorias sorpresivas por profesionales externos referidos a: higiene personal, sectorizacion, normas de limpieza por tipo de materia prima, acopio de mercaderia, control de cadena de frio y procedimientos. |
| Nuestra Distribucion |
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Contamos con equipamientos de alta tecnologia para catering de comidas, traslado de viandas para empresas y la conservacion de nuestros alimentos en viandas para empresas:
Carros isotermicos para viandas. Carros isotermicos para banquetes.
La distribucion de las viandas para fiestas de casamiento, 15 años y eventos de empresas es realizada en condiciones adecuadas en un ambiente controlado y manteniendo los estandares de higiene mas elevados.
El grosor de las porciones de los alimentos en viandas para empresas no es superior a unos 5 cm. aproximadamente.
Los recipientes de las viandas son etiquetados con la fecha del cocinado, numero de porciones e instrucciones para recalentar.
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Refrigeracion |
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Todos los alimentos en viandas para catering son enfriados en los treinta minutos siguientes a su cocinado y su temperatura descendera a 0-3° C en noventa minutos.
Reparto tras la refrigeracion:
El proceso de reparto de las viandas es efectuado en un ambiente controlado dentro de los treinta minutos siguientes a la salida del alimento del almacen refrigerado y antes de iniciar el recalentamiento a una temperatura de 10° C.
Posteriormente es transportado en ambiente refrigerado hasta la ubicacion deseada, por ejemplo vuestro deposito de pre-embarque, el cual, llegado a una aceptacion por vuestra parte de nuestra oferta, acondicionaremos debidamente.
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| Recalentamiento |
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Todo el alimento cocinado-refrigerado sera recalentado tan rapidamente como sea posible hasta una temperatura minima de 70° C, idealmente de 75° C. Para lo cual entrenaremos a vuestra tripulacion a tal efecto.
Recipientes:
Protegen y en algunos casos mejoran la calidad del producto en todo momento, favorecen una refrigeracion rapida, un almacenamiento seguro y un recalentamiento eficaz.
Por consiguiente son:
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Robustos: para soportar refrigeracion, manipulacion y recalentamiento.
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Sanos: no fabricados con sustancias que determinen la formacion de productos peligrosos en el alimento, ni que reaccionen con el alimento originando decoloracion o alteracion.
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Atractivos: para mejorar el aspecto del producto.
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Hermeticos e impermeables: de forma que no penetre humedad, ni sabores u olores en el alimento ni escapen durante el almacenamiento y el transporte.
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Servicio de Viandas para Escuelas |
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Catering para comedores escolares.
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Catering para jardines maternales.
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Viandas de comidas.
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Comidas para buffet.
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Comedores de escuelas privadas.
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Comedores de colegios estatales.
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| Servicio de Viandas para Empresas |
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Catering para empresas privadas.
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Catering para empresas del estado.
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Viandas para locaciones de exterior.
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Fiestas y eventos internos de empresas.
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Fiestas y eventos externos de empresas.
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Viandas para construcciones edilicias.
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Y segun como se ajuste al cliente.
| Telefonos:
4547-3465 / 4542-9177
Tronador 4890 - Buenos Aires - Argentina
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